撰文 | 张 宇
编辑 | 杨博丞
题图 | 图虫创意 AIGC
8月22日，高端厨电品牌凯度举行了以“紫科技漫生活”为主题的2025秋季品牌盛典暨新品发布会，推出了ZR Pro 2微蒸烤炸炖炒焗一体机、T8台式微蒸烤一体机、KC6增程式旗舰厨下净水器以及AI磨咖套装四款新品，代表了其最新的研发成果与技术方向。
与此同时，凯度的AI数字生命体“小紫”再次进化，定位为“活在厨电里的家人”，整合了“AIBrain智慧之脑”、“AIHeart算法之心”、“AIEye感知之眼”、“AIChat交流之声”、“AIHand服务之手”五大核心模块，能够预判用户需求、感知用户情绪，甚至根据用户“控制体脂”的需求和现有食材推荐营养低卡菜谱、自动识别放入烤箱的食材等。
图源：凯度新品发布会
凯度成立于2010年8月，是国内蒸烤箱品类的“开创者”，此后其产品线不断丰富，由最初单一的蒸烤箱品类发展成以蒸烤箱、洗碗机、净饮机、咖啡机、集成灶五大品类为主的“5+N”产品格局。2024年4月，凯度将品牌定位由“中国蒸烤专家”升级为“中国高端新厨电专家”，标志着凯度正式与老板电器、方太、华帝等传统厨电巨头及众多新兴品厨电品牌和外资厨电品牌展开同台竞技。
不过，当下厨电行业正面临严峻挑战。根据奥维云网（AVC）数据，2025年上半年厨电市场线上零售额同比增长14.0%，线下零售额同比增长21.9%，虽然保持增长态势，但与2024年下半年相比增速已明显放缓。此外，奥维云网（AVC）数据还显示，2025年“6·18”期间，整个厨电品类（油烟机、燃气灶、洗碗机、嵌入式微蒸烤、集成灶等）均价同比下滑5.8%。
在大多数厨电品牌被迫卷入价格战漩涡时，凯度试图以强调温暖、共情与人文关怀的“紫科技”理念打破行业僵局，但这一举措能否奏效，仍有待时间与市场的检验。
一、面临多重挑战
凯度的突围之路并非坦途，多重挑战正持续考验着其破局能力。
其一，房地产市场持续萎靡不振，导致与房地产深度绑定的厨电行业深受其害。根据国家统计局的数据，2025年1-7月，全国新建商品房销售面积51560万平方米，同比下降4.0%，其中住宅销售面积同比下降4.1%；新建商品房销售额49566亿元，同比下降6.5%，其中住宅销售额同比下降6.2%；全国房屋竣工面积25034万平方米，同比下降16.5%，其中住宅竣工面积18067万平方米，同比下降17.3%。
新房交付是拉动厨电销量的关键引擎，而新房交付量减少，直接导致厨电市场的消费需求出现显著萎缩，尤其是与新房装修高度绑定的集成灶等品类受影响最为明显，以集成灶为核心品类的凯度自然也难以避免冲击。
其二，凯度的销售渠道结构较为单一，相较于线上渠道，其线下渠道的布局相对薄弱。凯度的线下渠道主要包括专卖店、超级体验店及合作网点。根据凯度官网信息，截至目前，其在广州、杭州、青岛、成都、长沙、北京、武汉等城市拥有44家专卖店和11家超级体验店，以及5000多家服务网点。相比之下，方太拥有超过2000家线下门店，而老板电器拥有超过3000家线下门店。线下渠道较为薄弱，导致凯度的场景化营销缺失，进而影响了消费者的购买决策和品牌忠诚度。
2024年12月，凯度创始人兼董事长傅平表示，“发力线下作为凯度的一把手工程，正持续倾斜资源大力发展。”不过，线下渠道的建设成本高、回报周期长、运营难度大，对凯度而言是个不小的挑战。傅平也坦言，现实情况下，我几乎没有看到有任何一个品牌，线上与线下能融合得非常好的，尤其近几年，整个线下不振，操作难度确实挺大。
其三，厨改服务仍是短板。当下厨电行业已进入存量竞争阶段，换新成为一大厨电消费需求，然而厨房空间狭小、管线布局复杂等安装问题，成为了阻碍消费者换新的关键因素。因此，抓住消费者的厨改需求已是撬动存量市场的关键。
不过，厨改服务不仅涉及厨房空间的重新规划及橱柜、厨电等产品的搭配，还涉及水电、燃气管道的改造等一系列问题，对凯度的综合服务能力是一个巨大的考验。目前，凯度已推出“无忧厨改”服务，但该服务仅针对集成灶品类，难度相对较小。相比之下，方太的“厨改专项服务”已涉及吸油烟机、水槽洗碗机、集成烹饪中心、燃气灶等品类。
二、“AI+厨电”难题待解
凯度在AI领域的布局由来已久，早在2025凯度品牌日暨春季新品发布会上，凯度就推出了AI数字生命体“小紫”。
凯度CEO柯漫表示，“我们在两年前就已经开始布局，凯度一直有个理念，AI进化到最后将会是比人还要聪明的生命体。凯度的AI终有一天也会进化成无比聪明的‘生命体’，但它有自己的特长、个性和超能力。”
在2025秋季品牌盛典暨新品发布会上，凯度进一步展示了小紫的交互能力与实际应用场景。
小紫能够预判用户需求，自动调节烤箱温度、计算洗碗剂用量等，还能通过声纹识别感知用户的情绪波动，为用户提供更加个性化、人性化的服务。在烹饪过程中，小紫不仅能识别放入烤箱的食材，主动提醒启动设备，还能根据用户选择的菜谱，自动调整烤箱的温度和时间，确保食物烹饪出最佳效果。
此外，凯度还展示了其在AI技术应用方面的成果，比如ZR Pro 2微蒸烤炸炖炒焗一体机通过AI心动曲线算法实现火候、温湿度的毫米级调控，能够精准地复刻复杂菜品的烹饪过程；AI磨咖套装通过AI技术实现对咖啡豆的智能识别和研磨参数的自动调整，根据不同的咖啡豆品种和用户口味偏好，制作出更加美味的咖啡。
尽管“AI+厨电”前景广阔，但也面临着诸多难题。
首先是技术成熟度不足。AI技术的核心在于算法和数据，因此实现厨电智能化需要大量烹饪数据的“喂养”才能提高准确性和智能化程度。然而，目前可用于训练的数据质量和数量均有待提高。此外，中国的烹饪场景及食材复杂多样，让AI准确识别和应对各种情况，凯度还需要克服许多技术难题。
其次，市场接受度较低也是凯度面临的难题。目前AI技术的发展和应用仍停留在初级阶段，大多只是增加了语音控制或菜谱推荐等功能，用户体验提升有限。大多数消费者对于AI技术的可靠性和安全性存在疑虑，最终导致AI功能成为“摆设”，难以真正融入日常生活。
可见，如何利用AI技术解决烹饪过程中的痛点，创造个性化、智能化、便捷化的用户体验，是凯度必须要解决的重要课题。
三、产品质量屡受质疑
作为“中国高端新厨电专家”，凯度的产品质量却屡受质疑。近年来，凯度频繁陷入了产品质量危机，为其品牌形象带来了严重的负面影响。
2025年1月，凯度因产品质量违法行为，被深圳市市场监督管理局龙华监管局没收违法所得9.748万元；2024年10月，上海市市场监督管理局对本市生产、销售的集成灶产品质量进行监督抽查，其中不合格产品就包括凯度集成灶，不合格项目为“结构”。
除了行政处罚，凯度还面临着消费者的投诉。在黑猫投诉上，以“凯度”为关键词进行检索，相关投诉量高达1394条，投诉原因大多涉及产品质量问题，比如一位消费者投诉称，其购买的凯度集成灶使用不足一年便出现屏幕黑屏、无法控制烟具。经厂家检测，更换屏幕后，问题仍未解决；还有消费者投诉称，其购买的凯度洗碗机故障频发还漏水，导致厨房多次被水泡。除此之外，售后态度消极、拒绝退款、欺骗消费者也是投诉重灾区。
这些投诉反映出凯度在产品质量控制和售后服务等方面存在着严重的问题，不仅会影响用户的使用体验，还会导致用户对品牌出现不满和失望的情绪，进而影响其口碑和市场份额。。
尽管凯度将品牌定位升级为“中国高端新厨电专家”，但其在高端厨电市场的地位争夺上还远没有到高枕无忧的时候。对于凯度而言，还需要继续在产品创新、渠道布局、售后服务等方面持续发力，以建立起真正的护城河。
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